مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، تشهد الأسواق المصرية حركة غير مسبوقة في أسعار اللحوم والأضاحي. حيث ارتفعت أسعار الأضاحي هذا العام ارتفاعًا ملحوظا مقارنة بالعام الماضي، وفقًا لمصادر في أسواق الماشية بعدة محافظات.

ويعزى هذا الارتفاع إلى زيادة تكاليف الأعلاف والنقل، بالإضافة إلى الطلب الموسمي المرتفع، ونقدم فى هذا التقرير رصدًا لأحدث الأسعار في السوق المحلية، مع تحليل للعوامل المؤثرة وتوجهات الأسعار قبيل العيد.

تختلف الأسعار حسب نوع الأضحية وحجمها والمنطقة الجغرافية:

- العجل البقري: يتراوح سعر الكيلو القائم بين 175 و190 جنيهًا
- العجل الجاموسي: من 155 إلى 165 جنيهًا للكيلو

- العجول المستوردة: تتراوح أسعار العجل الكامل بين 40،000 و60،000 جنيه

- الخراف والماعز: تصل حتى 200 جنيه للكيلو

- الخروف البلدي: بين 9،000 إلى 12،000 جنيه
- الخراف المستوردة: تتراوح بين 8,000 إلى 9,000 جنيه للرأس
- الماعز البلدى: بين 5,000 و6,000 جنيه للرأس

وسجلت أسعار اللحوم الحمراء استقرارًا نسبيًا مع اقتراب العيد، وفقًا لأحدث تحديثات بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء:

- اللحم الضأن: 426 جنيهًا للكيلو (بدون عظم)
و394 جنيهًا للكيلو (بعظم)

- اللحوم الحمراء (بتلو): 414 جنيهًا للكيلو
- اللحم الكندوز كبير: 384 جنيهًا للكيلو
- اللحم الكندوز صغير: 394 جنيهًا للكيلو
- اللحم البتلو بعظم: 383 جنيهًا للكيلو

كما حرصت وزارة الزراعة على توفير اللحوم بأسعار مخفضة تصل إلى 20%-30% أقل من الأسواق:

- اللحوم البلدي الكندوز: من 280 إلى 350 جنيهًا للكيلو (حسب القطعية)
- اللحوم البلدي الضأن: بين 300 و320 جنيه للكيلو
- اللحم الجملي: ثابت عند 240 جنيهًا للكيلو
- اللحم المفروم العادي: من 200 إلى 280 جنيهًا للكيلو

وفي إطار جهود الدولة لتخفيف العبء عن المواطنين، أطلقت الحكومة عدة مبادرات:

- مبادرة حياة كريمة: تقدم لحومًا بلدية بسعر 310 جنيهات للكيلو، ولحومًا مجمدة بسعر 185 جنيهًا للكيلو، بالإضافة إلى عبوات دجاج بسعر مخفض 85 جنيهًا للكيلو.

- منافذ وزارة الزراعة: تنتشر في محافظات مختلفة وتقدم أسعارًا تنافسية، مثل منفذ العبور بالسوق المركزي، ومنافذ نادي اتحاد الشرطة بصلاح سالم، ومنافذ نادي دجاء بطرة البلد.

كما وجه علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي، قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، والهيئة العامة للخدمات البيطرية بتكثيف، حملات المرور والمتابعة على الشوادر وأماكن بيع الأضاحي للتأكد من صحة وسلامة الحيوانات المعروضة للبيع للأضحيات، وكذلك التأكد من إيوائها فى أماكن مناسبة وصحية.

 وقال د.طارق سليمان رئيس قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة، أنه تم تشكيل لجان للمتابعة الدائمة والمستمرة، والعمل على مدار الساعة للتأكد من سلامة الأضاحي للحفاظ على صحة المواطنين، الشوادر وأماكن بيع الأضاحي، تنفيذا لتوجيهات وزير الزراعة، وتحت اشراف نائب وزير الزراعة، ذلك فضلا عن عقد ندوات توعوية حول طرق إيواء الاضاحي ومراعاتها وتغذيتها، فضلا عن توعية المواطنين وإرشادهم بالتوصيات اللازمة والإجراءات اللازمة عند اختيار الأضاحي السليمة.

كما حددت وزارة الأوقاف قيمة صك الاضحية للعام 2025 م - 1446هـ ، وتحدد صك اللحوم المستوردة بـ 7000 جنيه، وصك اللحوم البلدى بـ 9500 جنيه، ويمكن دفع قيمة الصك على تطبيق "مصر الرقمية". ومشروع صكوك أضاحي وإطعام الأوقاف هو مشروع الدولة المصرية تنفذه الأوقاف بالتعاون مع وزارتي التموين والتجارة الداخلية والتضامن الاجتماعي ومؤسسات الدولة المعنية بشئون الأسر الأولى بالرعاية، وهو مشروع وطني إنساني خدمي تطوعي ليس الهدف منه الربح المادي، وإنما تسعى وزارة الأوقاف فيه بجهد صادق لتوفير اللحوم للأسر الأولى بالرعاية على مستوى الجمهورية بعزة وكرامة.

ويشير تحليل اتجاهات الأسعار إلى أن الطلب المتزايد مع اقتراب العيد، من المتوقع أن تشهد الأسعار ارتفاعًا طفيفًا فى الأيام القليلة المقبلة، خاصة للخراف والعجول. وتختلف الأسعار بين المحافظات، حيث سجلت محافظة البحيرة أسعارًا تتراوح بين 300 و420 جنيهًا للكيلو للحوم البقرية، بينما في مطروح تراوح سعر لحم الماعز بين 350 و450 جنيهًا، ورغم الارتفاع الطفيف، تعمل الضوابط الحكومية والمبادرات الرسمية على تحقيق استقرار نسبي في الأسواق.

نصائح مهمة قبل شراء الأضاحي

مع تزايد الإقبال على شراء الأضاحي، من المهم مراعاة عدد من الأمور لضمان اختيار أضحية سليمة شرعًا وصحيًا:

1. حدد ميزانيتك بدقة قبل التوجه للشراء.
2. اشترِ من مصدر موثوق مثل الأسواق الرسمية أو المزارع المعروفة.
3. استشر أهل الخبرة، ولا تتردد في طلب المساعدة من جزار موثوق أو شخص متخصص.
4. افحص الأضحية جيدًا للتأكد من خلوّها من العيوب مثل العرج أو العور أو الهزال الشديد.
5. تأكد من العمر الشرعي للأضحية (6 أشهر للضأن، سنة للماعز، سنتان للبقر، 5 سنوات للإبل).
6. تحقق من الحالة الصحية العامة للأضحية؛ يجب أن تكون نشيطة، ذات عيون لامعة وفرو نظيف.